1. 葡萄酒变质的味道
葡萄酒是一种受欢迎的饮料，但如果保存不当，就会变质。葡萄酒变质后味道会发生改变，变得不好喝。葡萄酒变质后通常会有以下味道：
酸味：当葡萄酒变质时，它可以变得更酸，味道变得不那么甜。这种酸味使葡萄酒更难以喝口。
醋味：葡萄酒变质后，它还可以有醋味，这是由于酸化作用引起的。醋味非常刺激，甚至可能咳嗽。
腐臭味：散发出来的气味可能是葡萄酒变质的明显标志。腐败的味道来自微生物和细菌，这通常伴随着发霉和变色。
氧化味：葡萄酒因为暴露在空气中，可以由于氧化而产生霉味、发黄、口感明显降低。
2. 葡萄酒变质的异味
葡萄酒变质后，会出现很多异味。这些异味可能会显著影响葡萄酒品质，让人无法享受。以下是一些常见的异味：
潮湿味：当葡萄酒遭受过多的水分、湿气，可能变得味道异样，出现潮湿的酤臭味的情况
烟草味：在一些贮存葡萄酒的条件下，可能会产生烟草味，这种味道会让葡萄酒变得苦涩且难以喝口。
硫味：硫味是一种难以忍受的味道，它可能是由于添加过多的硫化剂或其他化学品而产生的。
塑料味：某些存储设备或包装材料的成分可能会渗入葡萄酒中，造成塑料味的异味感。
3. 预防葡萄酒变质的方法
尽管葡萄酒的变质是不可避免的，但是有一些措施可以减少它发生的可能性：
存储温度：将葡萄酒存储在恒定温度的地方，一般不低于4℃，不超过20℃有助于保持葡萄酒的质量。
存储位置：葡萄酒应尽可能水平放置，以免干颈子和棱角处蒸发，使它们在瓶子里持续停留时间尽可能的长。
避免光照：光线会加速葡萄酒的氧化，瓶子内的震荡也有损葡萄酒原有的口感，避免阳光直射的存放方法。
4. 总结
葡萄酒变质后会有诸多的味道和异味。酸、醋、腐臭、氧化味是变质葡萄酒可能出现的味道；潮湿、烟草、硫、塑料味则是处于变质的葡萄酒一些异样的味道。因此，为了防止葡萄酒变质，应存储在适当环境中，使其不受光照、不受到振动，不泄露，从而保持新鲜度、芳香度。
